Выбираем авокадо: как определить его спелость и дать дозреть в домашних условиях![]() Виктория из Волгограда
Семья очень любит салаты с добавлением авокадо. Как правильно выбирать фрукт в магазине, чтобы он был зрелым? Экзотическое авокадо – очень вкусный фрукт, если его правильно выбрать. Определить его спелость совсем не сложно, зная некоторые правила. Если вы все же купили зеленый плод, не расстраивайтесь. Ему можно дать дозреть в домашних условиях. Цвет кожурыНе зная как определить спелость авокадо, многие в первую очередь оценивают его внешний вид и выбирают плоды с коричневой кожурой. Это в корне не правильно. Цвет кожуры и форма авокадо может рассказать о его сорте и сигнализировать об испорченности. В наших магазинах можно встретить три сорта этого фрукта: Авокадо калифорнийское ![]() Флоридское авокадо ![]() Авокадо Пинкертон Совет. Выбирайте фрукт, на котором нет следов порчи (порезов, вмятин, плесени). Твердость плодаОпределить спелость авокадо можно по тактильным ощущениям, а именно – оценив его твердость.
![]() По твердости плода можно определить степень его спелости
Косточка и плодоножка расскажут о спелостиВ спелом авокадо косточка внутри отслаивается от мякоти, а в зеленом — сросшаяся с ней. Поднесите фрукт к уху и потрясите его. Если слышно постукивание косточки, не сомневайтесь, авокадо спелое. Глухое молчание в ответ? Такой плод пусть еще дозревает. ![]() Фрукт оптимальной спелости (слева) и перезревший (справа) Цвет места под плодоножкой – индикатор спелости авокадо:
Дозревание в домашних условияхИногда случается так, что по неосторожности или преднамеренно пришлось купить недозревшее авокадо. Не стоит отчаиваться. Ему можно дать дозреть в домашних условиях. ![]() Авокадо хорошо дозреет в бумажном пакете Заверните фрукт в обычную бумагу (бумажное полотенце) и оставьте в комнате. Через 3-4 дня он «дойдет». Если хотите ускорить дозревание, заверните в бумагу с авокадо бананы. Совет. Не кладите для дозревания авокадо в холодильник. Этим вы его только испортите. Хранить спелое авокадо лучше в овощном отсеке холодильника, предварительно завернув в бумаге. Дольше двух недель оно не пролежит, учитывайте это при закупке. Авокадо – диетический и очень полезный фрукт с необычным вкусом. Как выбрать авокадо вы уже знаете. Используйте наши советы, чтобы не выбрасывать деньги на ветер. Как выбрать авокадо: видео
|