Виноград на Южном Урале, посадка и уход

Виноград во все времена считался южным и теплолюбивым растением, которое просто невозможно вырастить без достаточного количества солнечного света. Посадить на своем участке виноградную лозу — мечта любого садовода не только в южных районах страны, но и в более холодных с суровым климатом. Еще совсем недавно многие даже подумать не могли о том, чтобы вырастить виноград на Урале, где царят сильные морозы и очень короткое лето.

Однако благодаря огромной работе отечественных селекционеров было выведено большое количество сортов винограда для Урала, которые обладают хорошей устойчивостью к морозам, вредителям и отличаются ранним плодоношением. Все это помогает успешному выращиванию винограда на Урале в открытом грунте, хотя данный процесс все-таки требует соблюдения некоторых правил.

В данной статье рассмотрим особенности выращивания винограда на Урале, приведем описание самых популярных сортов для данной местности, а также отметим важные моменты посадки и ухода за виноградом в условиях климата Южного Урала.

Описание винограда и особенностей его выращивания на Южном Урале

Виноград — это многолетняя травянистая лиана, которая относится к роду Виноград и принадлежит к большому семейству Виноградные. Оптимальными территориями для выращивания данной культуры считаются районы с умеренным или субтропическим климатом, где нет резких перепадов дневной и ночной температуры и есть долгое теплое лето. Именно поэтому обычные сорта винограда не подходят для возделывания на территории Южного Урала, где отмечаются суровые зимы с морозами до -40 градусов, очень короткое лето с дождливой и ветреной погодой, резкие перепады температуры. Для таких достаточно сложных территорий селекционеры специально вывели районированные устойчивые сорта, которые дают ранние урожаи и могут выдерживать сильные морозы. Виноград на Южном Урале — дело хлопотное, но дающее хорошие урожаи вкусных ягод.

Виноград известен человечеству с древних времен. Прародителем современного культурного винограда стал дикий лесной виноград, который произрастал по всему побережью Средиземного моря. Стоит отметить, что именно виноград считается одним из первых растений, которые человек стал культивировать. Доказательства об использовании винограда в виноделии нашли археологи на барельефах и рисунках в гробницах фараонов, где изображены фигуры листьев и ягод винограда. Более 7000 лет люди стали готовить из винограда вино, а около 4000 лет назад есть упоминание о торговле им древними греками. На территории России до 17 века вино было привозное, но уже в 1613 году был заложен первый виноградник в Астрахани и с тех пор началось масштабное выращивание этой культуры в производственных целях.

На сегодняшний день разработки шагнули далеко вперед, что позволяет выращивать виноград на Урале в теплице и в открытом грунте.

Описание винограда

Виноград — это многолетняя лиана, лоза которой может оплетать все находящее рядом.
При выращивании винограда на южных территориях лоза может достигать в длину примерно 20-30 м. Если же говорить о территории Южного Урала, то данных условиях возможно вырастить лозу максимум на 2-3 метра.
На виноградных побегах вырастают усики, с помощью которых лоза цепляется за естественную или искусственную опору.
Виноградник формируется из разных побегов. Более старые побеги имеют коричневый цвет и покрыты толстой и растрескавшейся корой. Более молодые побеги имеют желтоватый или красноватый оттенок и обладают гибкостью.
Во время вегетации побеги полностью покрываются цельными, очередными листьями, которые крепятся с помощью длинного черешка.
Листья винограда состоят из 3 или 5 лопастей и имеют яркий зеленый оттенок.
На побегах формируются не только почки листьев, но и закладывают соцветия, по обилию которых можно судить о будущем урожае.
Цветы у винограда очень маленькие, светло-зеленого оттенка. Эти обоеполые цветы собраны в рыхлые метельчатые соцветия.
Цветение виноградника в южных регионах начинается примерно в мае-июне, однако на территории Южного Урала данный этап будет немного смещен во времени из-за долгого прогревания почвы после зимы.
Для Южного Урала оптимальным является виноградник, на котором плодоношение начинается через 100-115 дней после завязывания соцветий.
После созревания на побегах формируются грозди винограда, которые могут иметь самую разную форму от продолговатой до более округлой. Важной особенностью выращивания винограда на Южном Урале является то, что на одной лозе нужно оставлять лишь 3-4 грозди винограда. Это связано с тем, что все сформированные гроздья просто не смогут вызреть до наступления холодов, но само растение будет отдавать все силы на их созревание, что скажется на вкусовых качествах ягод.
Ягоды винограда могут быть самого разного цвета: желтые, зеленые, розовые, темно-красные, черно-фиолетовые.
Чаще всего все ягоды винограда покрыты восковым налетом.
В некоторых ягодах формируются семена, которых может быть от 1 до 4.
На сегодняшний день довольно обширно применение винограда. Из ягод делают соки. джемы, варенье, изюм, уксус и вино. Используется виноград и в косметологии и фармакологии — из косточек винограда выжимают масло. А листья виноградника часто используют для приготовления блюд.

Лучшие сорта винограда для Южного Урала

На сегодняшний день уже выведено большое количество укрывных и неукрывных сортов винограда для посадки на более холодных территориях страны. Самым важным правилом полноценного формирования куста винограда на Урале является правильно выбранный сорт культуры. Это обязательно должны быть проверенные временем зимоустойчивые и рано созревающие сорта, которые могут прекрасно расти в довольно суровых условиях Урала. Приведем пример наиболее популярных сортов винограда для этой местности.

Сорт винограда «Зилга». Этот сорт отличается зимоустойчивостью и неприхотливостью, что способствует посадке винограда на Урале. Созревание наступает примерно через 115-120 дней, что позволяет отнести сорт к ранним. На побегах появляются грозди среднего размера, которые состоят из округлых ягод фиолетового оттенка. Вес одной грозди может составлять примерно 100 грамм. Ягоды очень ароматные с кисло-сладким вкусом. Побеги этого сорта могут восстанавливаться даже после небольшого подмерзания.
Сорт «Памяти Домбковской». Этот сорт винограда считается самым популярным среди садоводов Урала. Он отличается хорошей выносливостью и зимоустойчивостью. Созревание наступает через 90-100 дней, что оптимально для климатический условий и короткого лета Южного Урала. Сам кустарник довольно высокий с толстой лозой, на которой формируются плотные и достаточно крупные грозди. Вес одной грозди в среднем может составлять примерно 300-800 грамм. Состоят грозди из округлых ягод черно-синего цвета, не имеют косточки, очень сладкие. Сорт отличается высокой урожайностью, так как 90% его побегов способны к плодоношению. Именно поэтому в условиях климата Урала урожай этого сорта нужно нормировать.

Сорт винограда «Алешенькин» или «Алеша». Созревание ягод этого сорта наступает примерно через 115 дней. Устойчив к сильным морозам и суровым зимам, дает стабильный и хороший урожай даже в условиях короткого дождливого лета. На побегах созревают большие гроздья я ягодами в форме конуса. Вес одной грозди может достигать примерно 700 грамм, бывают экземпляры и до 2,5 кг. Гроздь состоит из крупных овальных ягод янтарного оттенка. Половина ягод в грозди не имеет косточек, на вкус очень сладкие. В условиях климата Южного Урала требуется удаление части завязей, чтобы остальные успели полностью созреть.

Сорт «Памяти Шатилова». Также очень популярный сорт для выращивания на территории Урала. Его рекомендуют начинающим садоводам. Это ранний сорт, ягоды полностью созревают примерно через 100 дней. Отличается хорошим урожаем даже в условиях прохладного и дождливого лета. Отличается хорошей зимоустойчивостью. На побегах созревают достаточно крупные грозди, вес одной может достигать примерно 600-700 грамм. Ягоды светлого золотистого оттенка, на вкус очень сладкие.

Сорт «Мускат белый». Еще один прекрасный сорт для выращивания на территории Южного Урала. Является ранним сортом, полное созревание ягод наступает примерно через 90-100 дней. На побегах формируются грозди, вес которых в среднем составляет 300 грамм. Ягоды округлые, довольно крупные, белого цвета. По вкусу очень сладкие с небольшим мускатным привкусом.
Сорт винограда «Мускат розовый». Ранний сорт, созревание ягод которого занимает примерно 110 дней. Отличается хорошей зимостойкостью. Гроздья крупные, конической формы, вес одной может составлять примерно 700 грамм. Ягоды имеют розовый оттенок, крупные по размеру. На вкус сладкие с мускатным привкусом.

Сорт «Краса Севера». Также ранний сорт, для поспевания ягод которого нужно примерно 110 дней. Сорт отличается стабильным и хорошим урожаем, устойчивостью к низким температурам. Грозди среднего размера, вес одной может достигать примерно 500-600 грамм. Ягоды овальной формы и светлого оттенка с очень приятным вкусом.
Сорт «Негритенок». Относится к среднеранним сортам, период созревания составляет примерно 125 дней. Гроздь достаточно крупная, по весу может составлять 600 грамм, состоит из ягод коричневого оттенка. Ягоды на вкус очень сладкие.

Размножение винограда на Южном Урале: распространенные способы

Для того, чтобы понять, как посадить виноград на Урале, важно четко разобраться во всех возможных способах размножения этой культуры. Виноград можно развести самостоятельно семенами, черенками, отводками и прививкой. Однако большинство из этих способов не подходят для выращивания винограда в климатических условиях Южного Урала. Оптимальным выходом в данном случае является использование размножения одревесневшими и зелеными черенками.

Размножение винограда на Южном Урале одревесневшими черенками

Прежде всего необходимо заготовить черенки. Обычно это совпадает с формированием винограда на Урале, т.е. с его обрезкой.
Необходимо выбрать хорошие вызревшие побеги толщиной не менее 7-10 мм с длиной междоузлий примерно 7-10 см. После этого побеги нужно нарезать на черенки, длина которых должна быть 10-15 см. При этом на каждом черенки должно быть 3-4 почки.
Нижний срез нужно делать под углом в 45 градусов.
Далее черенки нужно подготовить к хранению. Для этого их на сутки замачивают в воде, после чего обеззараживают слабым раствором медного купороса. Обязательно посадочный материал нужно просушить, завернуть в бумагу и накрыть пленкой.
Хранить черенки нужно при температуре 0-5 градусов в холодильнике или подвале.
Весной на Урале виноград можно начать укоренять. Данный период приходится примерно на февраль-март.
Достаньте черенки из укрытия и тщательно их осмотрите, после этого обработайте их слабым раствором марганцовки и поставьте в емкость, на 6-7 см наполненную водой с каплей меда. Это позволит черенкам напитаться водой. Сверху их необходимо укрыть пленкой.
После этой процедуры на нижнем срезе нужно сделать небольшой надрез.
Подготовьте небольшие емкости типа пластиковых стаканов и наполните их почвенной смесью, которая должна состоять из песка, торфа и перегноя.
В почве делают углубление, на дно засыпают немного песка и помещают черенок, который также засыпают песком. Верхняя почка должна быть лишь немного присыпана песком.
Верхний срез обрабатывается садовым варом.
Для обеспечения оптимального укоренения нужно организовать нижний подогрев.
В конце апреля или в начале мая, после закалки, черенки высаживают в большие емкости и держат в теплице. В сентябре можно высаживать на постоянное место.

Подготовительная работа перед посадкой винограда на Урале

Климат Южного Урала довольно специфический и требует особого внимания к посадке различных культур, особенно таких теплолюбивых как виноград. Чтобы вырастить и получить крепкие кустарники винограда, дающие богатый урожай ягод, необходимо провести тщательную подготовительную работу. Для этого важно с особой тщательностью выбрать сорта и саженцы, а также подобрать оптимальное место для их посадки.

Этап 1. Выбор сорта и саженцев винограда для Урала

Самым важным шагом к получения плодоносящего винограда является правильный выбор сорта культуры.
Важно отдавать предпочтение только зимостойким сортам, которые были выведены исключительно для территорий с холодным климатом.
Все сорта должны относится к группе раннего или среднераннего созревания, т.е. полное созревание плодов должно наступать примерно через 90-125 дней.
При выборе конкретного сорта винограда для Урала ориентируйтесь на районированные сорта, которые уже адаптированы под все погодные условия вашей местности.
Такие саженцы можно приобрести в районных питомниках или у знакомых садоводов, которые давно выращивают виноград.
Лучше всего покупать саженцы винограда в феврале, чтобы молодые растения успели пустить корни.
Также приобретать желательно саженцы с несколькими молодыми побегами.
Перед покупкой очень важно тщательно осмотреть выбранный вами саженец. На нем не должно быть видимых повреждений и признаков заболеваний. Корневая система и побеги должны быть здоровыми и крепкими, без загнивших и усохших участков.

Этап 2. Выбор места для посадки винограда на Южном Урале

Урожайность винограда будет зависеть от правильно выбранного места для посадки.
Для Урала подойдет только южная или юго-западная часть участка, где на протяжении всего дня будет солнце.
Выбранное место должно быть открытым и максимально солнечным, ведь только так вы сможете получить полностью созревшие сладкие ягоды винограда.
Также важно, чтобы выбранный участок под посадку был хорошо защищен от сильного ветра и сквозняков.
Сухой участок — это залог роста здорового кустика винограда. Важно подобрать место на небольшой возвышенности, где не будет частого застоя влаги у корней.
Не стоит высаживать виноград рядом с большими кустарниками и деревьями, их крона будет мешать созреванию ягод.

Этап 3. Выбор и подготовка почвы под посадку винограда на Урале

Виноград предпочитает расти на плодородных и легких почвах.
Чем больше в почве питательных веществ и органики, тем лучше для полноценного роста растения. Это необходимо учитывать, так как виноградник на одном месте растет примерно 25-30 лет.
Важно, чтобы почва на выбранном месте была сухой и не задерживала влагу.
Близкие грунтовые воды — это неприемлемо для винограда на Урале. Можно расположить растения около небольшого водоема или искусственного водоема.
Для того, чтобы понять, что делать с виноградом весной на Урале, важно провести тщательную подготовку почвы. Так как в открытый грунт саженцы винограда высаживают примерно в июне-июле, когда почва прогреется до 15 градусов, почву под посадку нужно подготовить примерно за 2 месяца до этого времени. Выбранный участок нужно тщательно перекопать и взрыхлить, после чего выкопать посадочную яму или траншею. Размер ям должен быть 1 м в глубину и 1 м в ширину. При применении траншеи на каждое растение должно приходиться не менее 1 м.

Как посадить виноград на Южном Урале — инструкция

Оптимальное время для посадки винограда на Урале конец июня или начало июля.
После подготовки посадочной ямы в марте или апреле ее важно регулярно проливать водой, чтобы грунт уплотнить.
На дно посадочной ямы или траншеи необходимо насыпать слой дренажа, который должен составлять примерно 6-8 см. В качестве дренажа можно использовать керамзит, битый кирпич или гравий.
Далее нужно подготовить почвенную смесь, которая должна состоять из садовой земли, перегноя, фосфорного и калийного удобрения, а также древесной золы. Этого состава винограду будет достаточно, чтобы полноценно развиваться.
Саженец винограда ставим в центре посадочной ямы и наклоняем немного таким образом, чтобы корневая система смотрела на север, а верхушка на юг. Так виноград будет плестись в южную сторону.
После этого саженцы засыпают, при этом почву нужно хорошо уплотнить. Ее поверхность должна находиться немного ниже уровня ямы. До конца яма заполняется на следующий год.
После посадки и до момента укоренения саженцев их необходимо регулярно и обильно поливать, после чего полив прекращается.

Посадка винограда на Урале — видео

Как ухаживать за виноградом на Урале: секреты и нюансы выращивания

Уход за виноградом на Урале немного отличается от его выращивания в более теплых регионах, но эти отличия незначительны.

Полив. Прежде всего стоит уделить внимание поливу этого растения. Виноград не выносит чрезмерного полива. От этого побеги могут почернеть, а корневая система начать гнить. Однако с другой стороны, недостаток влаги может уменьшить урожай. Обильного полива требуют молодые саженцы сразу после посадки до момента полного укоренения. После этого винограду достаточно 5-6 поливов за сезон. Основные поливы должны проводиться до момента распускания почек, за две недели до цветения и через две недели после него, а также во время созревания ягод. Также стоит помнить, что поливать необходимо строго по поверхности приствольного круга, используя теплую воду. Поливы проводить лучше всего в вечернее время. Влагозарядковый полив нужно провести после обрезки винограда перед его подготовкой к зиме — используется примерно по 20 л на один куст.
Рыхление и мульчирование. Регулярное рыхление почвы также благотворно сказывается на полноценном росте растения. Рыхлить можно после каждого полива или чаще, если вы видите, что почва уплотнилась. Приствольный круг можно замульчировать, чтобы избежать чрезмерного испарения влаги и эрозии почвы. В качестве мульчи можно использовать опилки, скошенную траву, можно также посадить сидераты.

Подкормка. Если во время посадки саженцев винограда вы вносили в почву удобрения, 3-4 года подкармливать кустики нет необходимости — питательных веществ растению хватает. В течении всего сезона желательно подкармливать виноград органическими удобрениями, это намного полезнее для данной культуры, чем минеральные удобрения. К тому же помещая тот же перегной в приствольный круг, вы одновременно рыхлите и мульчируете почву. Первая подкормка проводится весной после снятия укрытия — вносится суперфосфат, калийные удобрения и азотные. Вторая подкормка проводится до начала цветения — вносится вместе органические удобрения с калийными и суперфосфатными удобрениями.
Обрезка винограда на Урале. Обрезка необходимо для улучшения качества урожая, формирования куста. Первую обрезку можно проводить в начале весны, примерно в марте при температуре выше 5 градусов. Делать ее нужно очень осторожно. В процессе удаляются все поврежденные и сломанные побеги, рукава, которые не дали молодых побегов. В течении всего сезона также можно обрезать рукава, на которых нет побегов. Осенняя обрезка на молодом растение проводится только через 1-2 года после посадки.

Укрытие на зиму. Перед укрытием важно хорошо пролить почву водой и подождать, пока влага впитается. Укрывать виноград нужно с первыми заморозками, примерно в ноябре-декабре. Лозу необходимо уложить на слой хвои и накрыть сверху светлым брезентом. Зимой дополнительно укладывается поверх снег.

Фото винограда

Виноград — одна из любимейших ягод садоводов и, благодаря развитой агрономии и селекционной работе, это чудесное растение можно выращивать даже в самых холодных регионах нашей страны — на Урале и в Сибири.